So kochen wir

Die Philosophie unseres Küchenteams ist eigentlich ganz einfach: Wir kochen so, wie wir es selber auch gerne hätten. Also eine bodenständige, gradlinige Küche, mit saisonalen Frischprodukten und auf dem Teller hübsch angerichtet. Der abwechslungsreiche Wochen-Menüplan beinhaltet einen beliebten Wochenhit und selbstverständlich ist immer auch eine vollwertige vegetarische Menüvariante im Angebot. Die glutamatarme Küche im Pflegezentrum Brunnmatt ist bekömmlich und basiert auf modernen Ernährungsgrundsätzen. Selbstverständlich wird die Küche auch auf spezielle Ernährungsformen abgestimmt (individuelle Sonderkost, Diäten, Allergien etc).

Beliebt ist unser interner «Menüklatsch». Hier unterhält sich der Leiter Gastronomie regelmässig mit Bewohnerinnen und Bewohnern über die kommenden Menüpläne. Anregungen und Wünsche werden dabei diskutiert und oft fliessen aus diesen Gesprächen neue Ideen direkt in die Küche des Pflegezentrums.

Das Essen wird im Speisesaal oder auf den Wohngruppen serviert.

Gäste können selbstverständlich mit den Bewohnerinnen und Bewohnern im Restaurant essen.